Biscotti
Ingrédients des Biscotti :
- ½ tasse d’huile végétale
- 1 tasse de sucre blanc
- 3 ¼ tasses de farine tout usage
- 3 œufs
- 1 cuillère à soupe de levure chimique
- 1 cuillère à soupe d’extrait d’anis, ou 3 gouttes d’huile d’anis
Préparation de nos Biscotti :
- Préchauffez le four à 375 degrés F (190 degrés C). Graisser les plaques à biscuits ou les tapisser de papier parchemin.
- Dans un bol moyen, battre ensemble l’huile, les œufs, le sucre et l’arôme d’anis jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
- Mélangez la farine et la levure chimique, puis incorporez-les au mélange d’œufs pour former une pâte lourde.
- Divisez la pâte en deux morceaux. Formez un rouleau de la longueur de votre plaque à biscuits avec chaque morceau. Placez le rouleau sur la plaque à biscuits préparée, et pressez jusqu’à ce qu’il ait 1/2 pouce d’épaisseur.
- Faites cuire pendant 25 à 30 minutes dans le four préchauffé, jusqu’à ce qu’il soit doré.
- Retirer de la plaque de cuisson pour refroidir sur une grille. Lorsque les biscuits sont suffisamment refroidis pour être manipulés, coupez-les en tranches de 1/2 pouce dans le sens de la largeur.
- Replacez les tranches, côté coupé vers le haut, sur la plaque de cuisson. Faites cuire pendant 6 à 10 minutes supplémentaires de chaque côté. Les tranches doivent être légèrement grillées.
