Biscuit madeleine (base bûche, entremet)

Biscuit madeleine (base bûche, entremet)
Je l'utilise comme base pour une bûche ou un entremet. La quantité ci dessous est idéale pour une bûche, il faut doubler pour un bel entremet Les ingrédients à température ambiante : 55 g de sucre 1 oeuf 50 g de farine T55 2 g de levure chimique 50 g...