Ingrédients des Boulettes de sardine au riz :

• 1 kg de filets de sardines nettoyées.
• Persil et coriandre finement coupés.
• 4 tomates coupées en petits morceaux.
• 1 poivron vert.
• 3 gousses d’ail.
• 1 petit verre de riz.
• 1 grande cuillère de cumin.
• 1 grande cuillère de paprika.
• Sel et poivre.
• 4 cuillères d’huile d’olive.

Préparation des Boulettes de sardine au riz :

1. Mettez les filets de sardines dans un hachoir. (après les avoir lavées, vidées et bien laisser égouttées).
2. Mettez la moitié de persil et coriandre finement coupés et le riz dans un saladier et mettez les gousses d’ail hachés par dessus, ajoutez le poivre, cumin, sel, paprika, ensuite mettez au frigo pendant 20 minutes.
3. Mettez de l’huile d’olive dans un plat a tajine, ensuite ajoutez le poivron coupé en petits morceau , puis rajoutez la deuxième moitié de persil et coriandre, le poivre, sel, paprika, cumin et les tomates coupées en petits morceaux, laissez le mélange cuire pendants 2 minutes, en attendant, sortez le premier mélange du frigo et façonnez le sous forme de boulettes.
4. Mettez les boulettes de sardine au riz dans la sauce et laissez le tous cuire. (rajoutez de l’eau si nécessaire).
5. Laissez les boulettes de sardine au riz cuire à feu moyen pendant un peu près de 20 minute et servez chaud et la je vous dis bon appétit.