Bûche tiramisu breton

Bûche tiramisu breton
Ingrédients pour l'insert + caramel 1 demi feuille de gélatine (facultatif, mais j'ai toujours peur que ça s'affaisse) 3 pommes coupées en dés (variété au choix) 100 ml d'eau 180 g de sucre 50 g de beurre + une noisette 20 cl de crème liquide (à peu près...