Carottes confites
Ingrédients des Carottes confites :
- 600 gr de mini carotte
- 50 gr de beurre demi sel
- 10 gr de sucre de canne
- 1 carré de feuille sulfurisé
Préparation de nos Carottes confites :
- Épluchez les carottes, les faire sauter au beurre jusqu’à coloration des carottes.
- Saupoudrez avec le sucre de canne.
- Recouvrir à hauteur d’eau et ajoutez le reste du beurre en copeaux assaisonnez.
- Faire un couvercle avec le papier sulfurisé.
- Laissez réduire jusqu’à complète évaporation de l’eau, en rajoutez si carottes pas assez confites.