Chebakia maghribiya (الشباكية) ou chbakia  est une délicieuse pâtisserie marocaine (Mkharqa) très présente sur les tables du Ramadan, les fêtes religieuses comme l’Aid ou les mariages. Un gâteau typique du Maghreb, frit et ensuite baigné dans le miel maison. Recette Chebakia, gâteau croustillant à la marocaine Mon beau frère originaire de Casablanca (ou comme tous les marocains), ne jure que par les chebakkia ou les cornes de gazelles marocaine et il n’a pas tort pour les deux, car ce gâteau croquant et mielleux est vraiment délicieux bien parfumé. Un savant mélange de saveurs magique en partie dû à la présence de l’anis, de sésames, de cannelle, de fleur d’oranger qui vous laisse un goût divin en bouche. C’est ce qui fait toute la caractéristique de ce bon gâteau marocain. Une pâtisserie orientale au miel que l’on retrouve sur les tables marocaines pour rompre le jeûn durant le mois du Ramadan aux côtés d’autres spécialités maghrébines comme makrout aux dattes, melouis, les crêpes 1000 trous baghrirs ou msemen. J’ai tardé à vous publier la recette que je trouve vraiment parfaite et une fois de plus, je me suis rendue chez la Meilleure, j’ai nommé Sabah de Sousoukitchen qui au passage a été […]