Cheesecake avocat et caviar de tomates
1. Mixez les petits-beurre avec le beurre. Répartissez ce mélange dans des cercles inox de 6,5 cm de diamètre, posés sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
2. Pelez et coupez l’avocat en dés. Mixez-les avec le jus de citron, le fromage de chèvre, le fromage blanc et le bouquet de basilic.
3. Diluez l’agar-agar dans la crème liquide. Versez dans une petite casserole, faites chauffer et laissez frémir 30 secondes sur feu moyen.
4. Ajoutez dans la préparation à l’avocat.
5. Pour chaque cheesecake, étalez 1 c. à c. de caviar de tomates séchées sur la base. Versez ensuite la préparation à l’avocat.
6. Réservez au moins 1 h au frais avant de démouler.
Ingrédients
- 80 g de Petit-Beurre apéritifs parmesan basilic Nature et Cie
- 30 g de beurre doux
- 100 g d’avocat
- 1 cuillerée à soupe de jus de citron
- 200 g de fromage de chèvre frais
- 100 g de fromage blanc
- 1 bouquet de basilic
- 2 g d’agar-agar
- 10 cl de crème liquide
- 4 c. à c. bombées de caviar de tomates séchées
