Crevettes à la sauce de cacahuète
Ingrédients des Crevettes à la sauce de cacahuète :
- 1 cuillère à café de cumin
- 1 cuillère à soupe de curry
- 6 cuillères à soupe de beurre de cacahuète
- 3 cuillères à soupe de miel
- 15 cl de lait de coco
- 10 cl de sauce de soja
- 3 c.a.s de gingembre haché
- 1 grosse gousse d’ail hachée
- 800 g de crevettes crues
- 1 cuillère à café de curcuma
- 1 cuillère à café de citronnelle hachée
Préparation de nos Crevettes à la sauce de cacahuète :
- Peler et hacher l’ail finement. Réserver.
- Faire tremper les brochettes (si elles sont en bois) dans de l’eau tiède pendant 5 minutes
- Enlever la tête, la queue et la peau des crevettes. Avec un couteau, retirer le fil noir situé sur le dos de chaque crevette. Les rincer sous l’eau froide
- Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients de la marinade : ail, gingembre, sauce de soja, lait de coco, miel, beurre de cacahuète, curry, cumin, curcuma, et citronnelle, pour obtenir une sauce.
- Ajouter les crevettes. Les laisser mariner pendant au moins 4 heures au réfrigérateur.
- Embrocher les crevettes sur les brochettes.
- Dans une petite casserole, faire chauffer la sauce restante pendant 2 minutes. Réserver.
- Préchauffer le four 200°C (si possible en combinant chaleur et grill).
- Faire cuire les brochettes pendant 3 minutes. Retourner les brochettes et les laisser cuire pendant encore 3 minutes.
- Disposer les brochettes cuites sur une assiette. Les napper de sauce
Servir les brochettes avec un bol de riz nature.
