Empanada au thon

Empanada au thon
Empanada au thon

Ingrédients de l’Empanada au thon :

  • 1 boîte de thon
  • 5 tomates pelées
  • 1 oignon
  • 2 gousses d’ail
  • Une dizaine d’olives noires
  • 1 cuillère soupe de sucre
  • sel et poivre
  • 2 pâtes brisées
  • 2 oeufs durs
  • 1 jaune d’oeuf

Préparation de notre l’Empanada au thon :

  1. Emincer l’oignon et l’ail en petits morceaux. Les dorer à la poêle sur une huile bien chaude.
  2. Cuire les oeufs. Les retirer de l’eau chaude une fois cuits. Laisser refroidir puis retirer la coquille.
  3. Laver et retirer la peau des tomates. Les coupes en petits morceaux puis les ajouter aux oignons et ails. Ajouter sucre, sel et poivre.
  4. Laisser mijoter à feu doux pendant 15 min environ.
  5. Continuer à remuer et ajouter un peu d’eau si besoin.
  6. Émincer des olives noires en petits morceaux. Les ajouter à la préparation.
  7. Couper la pâte sur le moule à empanadas.
  8. Ajouter une bonne cuillère de farce (ne pas trop la remplir car au moment de souder le chausson, la farce risque de sortir), un morceau d’oeuf.
  9. Puis refermer le moule, bien souder les côtés de l’empanada.
  10. Une fois, les empanadas faites, les badigeonnées de jaune d’oeuf. Puis les mettre au four à 20 minutes à 180°.