Focaccia
Ingrédients de la Focaccia :
- 500 g de farine à pain forte, plus un supplément pour la poussière
- 7g de levure sèche à action rapide
- 2 c. à café de sel marin fin
- 5 cuillères à soupe d’huile d’olive, plus un supplément pour la boîte et pour le service
- 1 cuillère à café de sel de mer écaillé
- ¼ petit bouquet de romarin, brindilles cueillies
Préparation de notre Focaccia :
- Dans un grand bol, mélangez les oignons, les tomates, l’ail et le basilic, en prenant soin de ne pas trop écraser ou casser les tomates.
- Ajoutez le vinaigre balsamique et l’huile d’olive extra vierge. Salez et poivrez selon votre goût. Mélangez à nouveau.
- Couvrez et laissez refroidir pendant au moins une heure. Cela permettra aux saveurs de s’imprégner et de se mélanger.
- Coupez le pain de baguette en diagonale en 12 tranches épaisses et faites-les légèrement griller jusqu’à ce qu’elles soient légèrement marron des deux côtés.
- Servez le mélange sur les tranches de pain chaudes. Si vous préférez le mélange à température ambiante.