Une recette publiée par Comme une petite faim.

• Environ 45 min
• Simplissime !
• Environ 2€/pers.
• Une moyenne de 5/5

Ingrédients pour 8 étudiants

• 3 tomates bien mûres (environ 250 g de purée de tomate au final)
• 150 g de chocolat noir à pâtisser
• 2 cuil. à soupe de cacao non sucré
• 100 g de Farine (maïzena sans gluten)
• 80 g de sucre
• 1 cuil. à café d’extrait de vanille
• 1 cuil. à café de levure chimique
• 1 pincée de fleur de sel
• 4 oeufs
• 125 ml de Lait de coco ou crème liquide
• quelques framboises et des noisettes concassées pour la déco

Préparation

Bonjour,
L'autre samedi, nous étions invités chez ma fille ainée et j'étais chargée du dessert. J'ai donc préparé une tarte aux pommes et j'en ai profité pour tester le gâteau au chocolat à la tomate d'Hervé Cuisine.
Il était bien moelleux et aucun goût de tomates ! Je n'avais rien dit et personne n'a senti quoi que ce soit !
voici la recette :

Etapes de la recette :
1/ Faites fondre le chocolat au micro ondes 1 min et gardez en 2 cuil. à soupe pour mettre sur le gâteau
2/ Coupez les tomates et mixez les au blender avec le lait de coco
3/ Dans un bol, mélangez la farine, le cacao, la levure et la fleur de sel
4/ Fouettez le sucre, la vanille, et les oeufs, jusqu'à ce que l'ensemble soit bien mousseux et plein d'air
5/ Ajoutez-y la tomate mixée, mélangez
6/ Ajoutez le chocolat refroidit au mélange
7/ Enfin, ajoutez les ingrédients secs, mélangez juste ce qu'il faut
8/ Enfournez à 180°C pour 35/40 minutes selon votre four
9/ Une fois refroidi, démouler le gâteau. Réchauffer un peu le chocolat qu'il vous reste et badigeonner la surface du gâteau. Quelques framboises et des noisettes très concassées pour la déco !
Régalez-vous ! jolie surprise !