Index glycémique : 100 aliments que l'on peut consommer à volonté

Index glycémique : 100 aliments que l'on peut consommer à volonté

L’index glycémique, aussi appelé indice glycémique, désigne la façon dont l’organisme assimile les glucides contenus dans un aliment particulier. Il n’est pas à confondre avec le taux de glucides, qui représente le taux de sucre contenu dans l’aliment en question.