Mini-tartes tatin au caramel de dattes

Mini-tartes tatin au caramel de dattes
L'astuce de cette recette de tarte tatin au caramel de dattes ? Pour accentuer les arômes naturels des pommes et bien les confire, pochez-les d'abord au jus de pommes avant de les cuire au four. Le jus restant dans la casserole peut ensuite être réduit pour obtenir un caramel de pommes à utiliser pour sucrer vos yaourts, napper vos glaces, ou à tartiner sur du pain.
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