Pancakes moelleux / fluffy aux framboises (avec des yaourts passés de date)

Pancakes moelleux / fluffy aux framboises (avec des yaourts passés de date)

1. Dans un saladier, fouettez les oeufs et les yaourts à l’aide d’un fouet.
2. Ajoutez la farine, la fécule, la sucre et la levure. Mélangez énergiquement pour avoir une pâte homogène. La texture de la pâte doit être épaisse.
3. Huilez une poêle avec un pinceau en silicone ou un sopalin. (Vous pouvez utiliser une huile de cuisson neutre type huile de tournesol, huile d’olive douce).
4. Déposez 3 à 4 cuillerées de pâte et laissez cuire quelques minutes jusqu’à ce que la pâte commence à sécher à la surface et soit dorée en dessous.
5. Retournez les pancakes et faites cuire quelques instants pour dorer la deuxième face.
6. Servez ces pancakes aux framboises chaud avec un filet de miel, sirop d’agave ou sirop d’érable (et encore mieux, avec des framboises fraîches).
Recette Pancakes moelleux / fluffy aux framboises (avec des yaourts passés de date)

Ingrédients

  • 2 oeufs
  • 200 g de yaourt aux framboises
  • 150 g de farine
  • 50 g de fécule (fécule de maïs, fécule de pommes de terre)
  • 30 g de sucre en poudre
  • 1 sachet de levure (8 à 10 g)
  • pour servir : sirop d'érable, sirop d'agave, miel...

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