Piments farcis à la tunisienne
Ingrédients de la Bsissa Tunisienne :
- 8 piments (ou poivrons)
- 600g viandes hachées
- 2 œufs
- sel et poivre
- curcuma
- 3 oignons
- persil
- 2 cuillère de chapelure
- 3 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 2 ou 3 types de fromage
- 6 grosses tomates
- 1 cuillère à soupe de Harissa maison forte
Préparation notre Bsissa Tunisienne :
- Laver et vider les piments.
- Dans une poêle, faire cuire les oignons coupés en lamelles et la viande hachée (poivrés et salés).
- Après cuisson, ajouter le persil coupé et les fromages.
- Mélanger le tout, en ajoutant les œufs et la chapelure.
- Farcir les piments et faire frire dans l’huile chaud.
- Pour préparer la sauce, mixer les tomates au blonder, avec l’ail, l’huile d’olive et le hrouss.
- Mettre le mélange dans une poêle, et faire cuire la sauce.
- Servir les piments farcis arrorés de sauce.
