Une recette publiée par Sofy.

• Environ 40 min
• Facile
• Environ 2€/pers.
• Une moyenne de 5/5

Ustensiles

• Hachoir ou râpe manuelle
• Saladier
• Sauteuse ou friteuse

Ingrédients pour 4 étudiants

• 8 pommes de terre
• 4 petits oignons blancs
• 2 jaunes d'oeufs
• 1 cuillère à soupe de farine
• 1 cuillères à café d'herbes de Provence
• Sel, Poivre
• Huile de cuisson

Préparation

Pelez les pommes de terre et les oignons.

Râpez-les à l'aide d'une râpe manuelle (gros trous en forme ovale) ou hachez-les de taille moyenne.

Déposez-les dans un saladier et mélangez-les avec les herbes, les jaunes d’œufs et la farine jusqu'à obtenir un mélange homogène. Salez et poivrez.

Formez 8 boules de tailles identiques et tassez-les à l'aide du dos d'une cuillère pour en faire des galets.

Faites chauffer l'huile de cuisson et faites-les cuire jusqu'à ce que les deux faces soient dorées et croustillantes.

Servez-les accompagnés d'une salade ou d'une viande, et dégustez-les avec une petite sauce.