Sablés pattes de chat au chocolat
Ingrédients des Sablés pattes de chat au chocolat :
- 125 g de beurre demi sel ou doux
- 125 g de sucre glace
- 1 sachet de sucre vanille
- 1 œuf
- 100 ml d’huile d’arachide ou de tournesol (j’en ai mis que 80 ml)
- 80 g de poudre d’arachide ou d’amande
- 350 g de farine
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 bonne pincée de sel
- 200 g de chocolat au lait ou noir à pâtisser
- 1 bol de cacahuètes concassées grillées pour la déco (facultatif)
Préparation de nos Sablés pattes de chat au chocolat :
- Quelques heures avant de commencer, sortir le beurre du réfrigérateur et le laisser à température ambiante pour le ramollir ou le mettre au micro-ondes à puissance maximale pendant 15 secondes (pour ceux qui oublient de le sortir avant, c’est mon cas la plupart du temps).
- Dans un grand bol, mettre le beurre ramolli, le sucre, le sucre vanillé puis le travailler à la main ou avec un fouet jusqu’à ce que le mélange devient crémeux.
- Incorporer l’huile puis l’œuf et mélanger encore.
- Ajouter ensuite la farine, la levure chimique, la pincée de sel et la poudre d’arachide (cacahuète) et mélanger bien jusqu’à obtention d’une pâte lisse, tendre et homogène . Filmer la pâte de film alimentaire puis la mettre au frais pendant 15 minutes.
- Chemiser le plat allant au four de papier cuisson ou beurrer et fariner le.
- Sortir la pâte à sablés du frais puis former des boulettes de la taille d’une noix (20 g environ), les disposer sur le plat recouvert de papier de cuisson.
- À l’aide d’une fourchette, écraser légèrement les boulettes de pâte de sorte à obtenir des pattes de chat !
- Mettre à cuire dans un four préchauffé à 180°c pendant 12 à 15 minutes pas plus sinon ils vont durcir en refroidissant !
- A la sortie du four, laisser les sablés refroidir complétement.
- Faire fondre le chocolat au bain marie puis plonger le 3/4 des sablés dedans, puis parsemer les de cacahuètes concassées et laisser figer sur une grille dans un endroit frais avant de les déguster !
