Salade de haricots verts, pommes de terre et thon
1. Pelez les pommes de terre et plongez-les dans une grande casserole d’eau froide. Portez à ébullition et laissez cuire 20 à 30 min, jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres. Vous devez pouvoir planter un couteau dans la chair sans difficulté.
2. Lavez et équeutez les haricots verts. Faites-les cuire 10 à 15 min dans une grande casserole d’eau bouillante salée. Égouttez-les et plongez-les dans un saladier d’eau froide pour stopper la cuisson. Coupez-les en deux ou trois.
3. Lavez les tomates cerises et coupez-les en deux. Pelez et émincez l’oignon. Emiettez le thon.
4. Une fois que les haricots verts et les pommes de terre ont refroidi, versez tous les ingrédients dans un saladier.
5. Versez l’huile et le vinaigre et mélangez bien tous les ingrédients. Servez bien frais !
Ingrédients
- 500 g de pommes de terre
- 300 g de haricots verts frais
- 150 g de tomates cerises rouges et jaunes
- 200 g de thon en conserve, pêché à la ligne
- 1/2 oignon rouge
- 4 c. à s. d'huile d'olive
- 2 c. à s. vinaigre de cidre (ou de xérès)
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