Taboulé
Ingrédients du Taboulé :
- 1/2 botte de menthe fraîche
- 20 cl huile d’olive vierge extra
- Sel
- Poivre du moulin
- Piment d’Espelette
- 3 jus de citron
- 6 petits oignons nouveaux avec tiges
- 2 concombres
- 500g de tomate fraîche
- 1 poivron rouge
- 1 poivron vert
- 1 poivron jaune
- 400g de semoule
Préparation de notre Taboulé :
- Mettre la semoule dans un saladier avec le jus des citrons et l’huile d’olive..
- Découper les tomates en petits cubes en gardant le jus qui s’écoule. Versez le jus des tomates sur la semoule.
- Éplucher les concombres et les tailler en dés avec le cœur.
- Peler les poivrons à l’aide d’un épluche légumes. Découper les poivrons en petits dés
- Tailler les oignons en très fines lamelles avec la queue des oignons.
- Ajouter les légumes à la semoule. Mélanger et assaisonner.
- Réserver au frais 2 heures avant de servir !
- Ajouter la menthe ciselée au dernier moment et mélanger.