Une recette publiée par Lise Laborde.

• Environ 45 min
• Facile
• Environ 5€/pers.
• Une moyenne de 5/5

Ustensiles

• Four
• Poele
• Passoire

Ingrédients pour 7 étudiants

• - 4 oignons nouveaux
• - 8 tomates
• - 25g de beurre
• - 8 filets d'anchois
• - Pâte feuilletée
• - 200g d'olives noires dénoyautées
• - Assaisonnements (poivre, gros sel, thym)

Préparation

- Préchauffer le four à 180°C (th.6).
- Beurrer un moule à tarte et y déposer la pâte feuilletée.
- Laver les tomates, retirer le pédoncule et les couper en rondelles. Les mettre dans une passoire avec un peu de gros sel pour qu'elles rendent leur jus
- Peler et émincer les oignons, pour les faire revenir 10 min à la poêle avec le beurre. Assaisonner à votre convenance.
- Hacher grossièrement les olives et les anchois. Puis les mélanger avec les oignons.
-Tapisser le fond de la tarte avec ce mélange, y ajouter les tomates coupées en rondelles et assaisonner avec une pincée de sel et de thym.
- Faire cuire pendant 30 min.