Brioche perdue
Ingrédients des Brioches perdues :
- 8 Tranches de brioches un peu rassises
- 2 œufs
- 75 G de beurre
- 30 CL de lait
- 200 G de chocolat noir
- 80 G de sucre roux
- 1 C. à café de cannelle en poudre
Préparation de nos Brioches perdues :
- Préchauffez le four à th. 6 – 180 °C. Battez les œufs avec 50 g de sucre roux et la cannelle en poudre. Versez le lait en continuant de mélanger.
- Trempez les tranches de brioche, recto verso dans le mélange, puis saupoudrez l’une des deux faces de sucre.
- Dans une grande poêle, faites fondre une partie du beurre. Lorsqu’il mousse, posez une première série de tranches de brioche, côté sucré dans la poêle. Laissez dorer pour obtenir une légère caramélisation, saupoudrez de nouveau de sucre et retournez les tranches. Faites ainsi cuire toutes les tranches de brioche et réservez-les sur du papier sulfurisé.
- Cassez le chocolat en petits morceaux et faites-le fondre au bain-marie. Répartissez-le ensuite généreusement sur la moitié des tranches dorées et recouvrez d’une seconde tranche.
- Enfournez pour 8 minutes les sandwichs de pain perdu au chocolat. Servez dès la sortie du four.
