Chorba zaâra
Ingrédients de la Chorba zaâra :
- Une cuillère a soupe d’huile d’olive
- Un demi-oignon moyen a petit coupé finement
- Une cuisse de poulet
- 2 branches de céleri
- 1 gousse d’ail
- 1cc de curcuma
- 1cc de ou graines de coriandre moulues
- Poivre et sel
- 4 cs de petite pâte qu’on appelle langue d’oiseau
Préparation de notre Chorba zaâra :
- Faites revenir le poulet, l’oignon et le céleri, l’ail, les épices, le sel, le poivre dans une cocotte
- Couvrez d’un demi-litre d’eau et faites cuire sur feu moyen
- Retirer le poulet, le céleri et la gousse d’ail dans un bol
- Jeter la gousse d’ail et remettre le tout dans la cocotte, porté à ébullition
- Ajouter les petites pâtes, faites cuire une dizaine de minutes
