Dahl indien de lentilles corail aux épinards

Dahl indien de lentilles corail aux épinards

1. Ciselez un oignon.
2. Faites revenir l’oignon 5 minutes dans un peu d’huile.
3. Ajoutez l’ail, le gingembre et les épices (curcuma, cumin, coriandre). Mélangez.
4. Versez les lentilles corail avec le lait de coco.
5. Rajoutez 50 cl d’eau avec le concentré de tomates.
6. Remuez pour bien mélanger.
7. Faites cuire à couvert 20 minutes à feu doux.
8. Au bout des 20 minutes, rajoutez les épinards avec 20 cl d’eau.
9. Prolongez la cuisson 5 minutes pour faire fondre les épinards.
10. Servez bien chaud.


Recette Dahl indien de lentilles corail aux épinards

Ingrédients

  • 300 g de lentilles corail
  • 100 g de pousses d'épinards
  • 20 cl de lait de coco
  • 1 oignon
  • 1 gousse d’ail
  • gingembre
  • curcuma, cumin, coriandre
  • 1 c. à c. de concentré de tomate
  • 70 cl d’eau pour les lentilles

Lire la suite

Voir la Recette