Empanada au thon
Ingrédients de l’Empanada au thon :
- 1 boîte de thon
- 5 tomates pelées
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- Une dizaine d’olives noires
- 1 cuillère soupe de sucre
- sel et poivre
- 2 pâtes brisées
- 2 oeufs durs
- 1 jaune d’oeuf
Préparation de notre l’Empanada au thon :
- Emincer l’oignon et l’ail en petits morceaux. Les dorer à la poêle sur une huile bien chaude.
- Cuire les oeufs. Les retirer de l’eau chaude une fois cuits. Laisser refroidir puis retirer la coquille.
- Laver et retirer la peau des tomates. Les coupes en petits morceaux puis les ajouter aux oignons et ails. Ajouter sucre, sel et poivre.
- Laisser mijoter à feu doux pendant 15 min environ.
- Continuer à remuer et ajouter un peu d’eau si besoin.
- Émincer des olives noires en petits morceaux. Les ajouter à la préparation.
- Couper la pâte sur le moule à empanadas.
- Ajouter une bonne cuillère de farce (ne pas trop la remplir car au moment de souder le chausson, la farce risque de sortir), un morceau d’oeuf.
- Puis refermer le moule, bien souder les côtés de l’empanada.
- Une fois, les empanadas faites, les badigeonnées de jaune d’oeuf. Puis les mettre au four à 20 minutes à 180°.