Stollen est un gâteau de Noel Allemand de la période de l’Avent, très célèbre dans le monde entier. Une pâtisserie hyper généreuse et gourmande recouverte d’un beau manteau neigeux de sucre glace en référence aux beaux paysages carte postale de l’Allemagne. Il sont généralement à base d’écorces de fruits confits et raisins secs. Nos amis allemands en raffolent et je comprends pourquoi. On le retrouve également beaucoup sur les marchés de Noel Alsaciens. Un authentique dessert de Noel à tester chez vous.     Recette Stollen, Gâteau Traditionnel Allemand Durant les fêtes de fin d’année, il n’est pas rare de retrouver dans les magasins, toutes sortes de gâteaux ou cakes sucrés agrémentés de fruits confits, de fruits secs qui sont le dénominateur commun de nombreux pays. Parmi ces recettes ont peut retrouver le cake anglais aux fruits confits, le Panettone italien avec ses raisins blonds et oranges confites et le Christstollen allemand.   Comment réussir sa recette du gâteau Allemand ? Le stolen de Noel est plus généralement un pain sucré cuit au four avec une pâte levée à la levure boulangère garnie de fruits secs, de zestes d’agrumes confits, (de la pâte d’amande) et des épices. Sa pâte à […]