Moules et frites maison

Moules et frites maison
L’invention de ce plat est souvent attribuée à Frédéric Krieger, dit « Monsieur Fritz » ; un Allemand pionnier des baraques à frites. Il aurait servi des moules-frites pour la première fois en 1875, sur le champ de foire de Liège. Aujourd’hui, cette recette populaire est emblématique de la cuisine du nord de la France et de la Belgique. Il s’agit même de la spécialité de la Braderie de Lille, où les commerçants font le concours de la plus haute pile de coquilles !
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