Nems aux légumes
Ingrédients des Nems aux légumes :
- 15 cl dhuile de tournesol
- 2 carottes coupées en bâtonnets
- 100 g de champignons de Paris émincés
- 100 g de pousses de soja
- 4 cébettes émincées
- 1 gousse dail hachée
- 1 c. à soupe de sauce soja
- 24 galettes de blé pour nems
- 1 blanc dœuf battu
Préparation de nos Nems aux légumes :
- Chauffer 1 c. à soupe dhuile dans une sauteuse et y faire revenir les carottes et les champignons 2 min sur feu vif. Ajouter les pousses de soja, les cébettes, lail et la sauce soja.
- Laisser cuire 2 min, puis ôter du feu et laisser tiédir.
- Déposer une cuillerée de ce mélange sur le côté dune galette. Replier les bords et rouler avec les pouces. Souder le nem avec un peu de blanc d’œuf. Procéder de même pour les autres nems.
- Chauffer le reste dhuile dans une autre sauteuse. Quand elle est chaude, y faire frire les nems 2 ŕ 3 min, en plusieurs fois. Les éponger sur du papier absorbant.
