Il est tard, vous avez une flémingite aiguë, rien dans le frigo qui vous inspire et vous venez de tomber sur cette recette d’œuf cocotte à la tomate ? Aller, on test ! Et puis sa tombe bien vous avez justement des œufs dans le placard ! Cuits dans le coulis de tomate ou la crème, le seul défi de cette recette est d’arriver à obtenir un jaune coulant. On vous en dit pas plus, à vos fourneaux ! 

Ingrédients :

Pour 6 personnes

Les étapes :

1. Pour commencer, faire chauffer 1 litre d’eau et préchauffer le four à 210°C. Beurrer 6 ramequins ou des récipients allant au four.

2. Verser ensuite le coulis dans le fond des ramequins puis y casser les œufs. Assaisonner de sel et de quelques tours de poivre.

3. Recouvrir les œufs d’une tranche de tomate et parsemer quelques brins de cerfeuil ciselé.

4. Déposer les contenants dans un grand plat assez profond et verser de l’eau dans celui-ci. L’eau doit arriver à la moitié des ramequins.

5. Enfourner pour 12 à 15 minutes de cuisson au bain-marie. Vérifier régulièrement la cuisson.

Servir l’œuf cocotte à la tomate aussitôt après sa sortie du four en prenant soin de ne pas se brûler. Bon appétit !

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