Pâte de coing maison
Découvrez vite notre recette de pâte de coing maison ! Le saviez-vous ? Le coing a été reconnu pendant des siècles pour ses vertus médicinales (antidiarrhéiques). Le fameux cotignac d'Orléans était autrefois vendu par les apothicaires. Rangé aujourd'hui au rang des confiseries, il est préparé avec du jus de coing et du sucre à poids égal, coloré à la cochenille. L'eau-de-vie et la marmelade de coings s'ajoutent à la liste de ces spécialités à (re)découvrir…
