Une recette publiée par Sofy.

• Environ 30 min
• Intermédiaire
• Environ 5€/pers.
• Une moyenne de 3/5

Ustensiles

• Poêle
• Hachoir
• Casserole

Ingrédients pour 4 étudiants

• 4 pavés de porc dégraissés
• 2 grosses courgettes
• 3 petits oignons nouveaux
• Persil, Sel, Poivre,
• 1/2 cube de bouillon de légumes
• Un peu d'eau
• 1 filet d'huile d'olive au basilic

Préparation

Rincez le persil, épluchez l'oignon et hachez le tout finement.

Retirez les extrémités des courgettes et coupez-les en petits dés.

Faites chauffer dans une casserole un filet d'huile, et faites revenir les légumes. Ajoutez ensuite les fines herbes, émiettez à la main le cube de bouillon de légumes et mélangez.

Une fois que les légumes commencent à coller dans le fond, recouvrez d'un peu d'eau, baissez le feu et laissez mijoter à couvert le temps de préparer la viande.

Dans une poêle, ajoutez un peu d'huile et faites dorer les pavés de porc de chaque côté à feu vif, puis laissez cuire à feu doux. Salez, poivrez.

A moitié de cuisson, versez les légumes et leur jus dans la poêle, et laissez mijoter le tout à couvert afin que la viande reste tendre.

Servez et dégustez bien chaud.