Pounti auvergnat aux blettes

Pounti auvergnat aux blettes
Adorée au Moyen Âge, puis délaissée au profit de l'épinard, la blette n'a pas toujours les faveurs des consommateurs. C'est trop bête, car elle est délicieuse, économique et se mange de la tête au pied... Découvrez notre recette gourmande de pounti auvergnat aux blettes, pruneaux et lard paysan !