Voici une soupe de potiron au poulet facile. Le potiron est un légume qui convient parfaitement pour la préparation de soupes, veloutés ou potages. Combinée à d’autres légumes, on obtiendra une soupe veloutée, savoureuse et parfumée, idéale pour se réchauffer et faire le plein de vitamines.     Recette velouté de potiron Pour cette recette de soupe maison, j’ai incorporé du poulet, des carottes et poivrons rouges pour accentuer la couleur orangée et faire susciter de l’intérêt auprès de mes filles, qui disons le ne sont pas fans des légumes verts. Je prépare donc le plus souvent la soupe de carottes, de patate douce, de potimarron ou de tomates. Des soupes maison colorées dans lesquelles je mets tout de même sans qu’elles ne le sachent des légumes d’hiver.  J’ai l’habitude de préparer cette recette de soupe de potiron en la servant avec un filet de crème fraîche et d’huile d’olive et quelques croûtons de pain grillés frotté à l’ail. Si la texture de ma soupe n’a pas trop épaissie, alors je me permets aussi d’y ajouter des pâtes ou petits vermicelles comme pour une soupe paysanne minestrone, et la rendre encore plus complète. Le parmesan peut être […]

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