Tiramisu original

Tiramisu original

Une recette publiée par MTiss.

  • Environ 30 min
  • Intermédiaire
  • Environ 5€/pers.
  • Une moyenne de 5/5

Ustensiles

  • 1 saupoudreur de farine
  • 1 fouet
  • 1 balance
  • 1 plat

Ingrédients pour 4 étudiants

  • 3 œufs
  • 100 g de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 250 g de mascarpone
  • 24 biscuits à la cuillère (type boudoir)
  • 50 cl de café noir
  • 1 bouchon de rhum
  • 30 g de cacao amer

Préparation

Séparez les blancs des jaunes d'œufs.

Mélangez les jaunes avec les 2 sucres et ajoutez la mascarpone. Fouettez jusqu'à obtenir une préparation homogène. Ajoutez le bouchon de rhum et mélangez.

Montez les blancs en neiges et les incorporez délicatement à l'aide d'une maryse dans la préparation précédent. Mettez de côté

Mouillez les biscuit et tapissez le fond du plat. A l'aide d'une poche à douille, recouvrir les biscuits avec de la crème mascarpone. Répétez l'opération en alternant les couches.

A l'aide d'un saupoudreur de farine, saupoudrez de cacao.

Placez au frigo pendant 4h minimum avant de dégustez.