Tomates confites
Ingrédients des Tomates confites :
- 500 g de tomates pelées en boîte
- 10 cl d’huile antioxydante
- 1 cuil. à café d’ail séché
- 3 branches de thym
- 1 branche de romarin
- sucre en poudre
- sel et poivre
Préparation de nos Tomates confites :
- Laver les tomates, les couper en deux et les déposer sur une plaque allant au four légèrement huilé Les assaisonner en sel, poivre, sucre.
- Arroser d’un filet d’huile antioxydante, parsemer d’ail séché et disposer les branches de thym et romarin sur la plaque.
- Enfourner et faire cuire pendant 2 à 3 heures au four à chaleur tournante à 90 °C (th. 3).
- Retirer les tomates avant qu’elles ne soient trop séchées.
- Pour ceux qui les aiment bien acidulées, ajouter un filet de vinaigre de vin vieux.