Tomates confites

Tomates confites
Tomates confites

Ingrédients des Tomates confites :

  • 500 g de tomates pelées en boîte
  • 10 cl d’huile antioxydante
  • 1 cuil. à café d’ail séché
  • 3 branches de thym
  • 1 branche de romarin
  • sucre en poudre
  • sel et poivre

Préparation de nos Tomates confites :

  1. Laver les tomates, les couper en deux et les déposer sur une plaque allant au four légèrement huilé Les assaisonner en sel, poivre, sucre.
  2. Arroser d’un filet d’huile antioxydante, par­semer d’ail séché et disposer les branches de thym et romarin sur la plaque.
  3. Enfourner et faire cuire pendant 2 à 3 heures au four à chaleur tournante à 90 °C (th. 3).
  4. Retirer les tomates avant qu’elles ne soient trop séchées.
  5. Pour ceux qui les aiment bien acidulées, ajouter un filet de vinaigre de vin vieux.