Une recette publiée par MWKC.

• Environ 30 min
• Intermédiaire
• Environ 5€/pers.
• Une moyenne de 5/5

Ustensiles

• 1 batteur électrique ou un fouet
• 1 poêle
• 2 saladiers
• 1 spatule en silicone

Ingrédients pour 4 étudiants

• 2 oeufs
• 20 g de sucre
• 150 g de lait entier
• 150 g de farine
• 2 cuillères à soupe de thé matcha en poudre
• 1 cuillère à soupe de yaourt
• 1 pincée de sel
• Miel ou sirop d'érable
• Quelques fruits de saison
• Un peu de beurre

Préparation

1. Séparez le blanc des jaunes.
2. Placez les jaunes dans le saladier et battez-les avec le sucre et le matcha de manière énergique. Versez le lait et le yaourt, et remuez bien. Versez en pluie fine la farine et la levure pour éviter les grumeaux.
3. Faites monter les blancs en neige avec une pincée de sel. Lorsqu'ils sont fermes, incorporez-les dans l'autre mélange délicatement à l'aide d'une spatule.
4. Faites fondre une noisette de beurre dans une poêle et versez une cuillerée de pâte. Laissez cuire un peu et rajoutez un étage de pâte. Quand les bulles se forment, retournez-les et laissez cuire une minute supplémentaire.
5. Servez vos pancakes avec du miel, du sirop d'érable ou des fruits de saison !