Soufflé au fromage
Ingrédients du Soufflé au fromage :
- 50 g farine
- 50 g beurre
- 5 œufs extra frais
- 300 ml lait demi écrémé
- 125 g fromage (comté ou bien gruyère, cheddar……..)
- Épices : sel, poivre, muscade, curcuma
Préparation de notre Soufflé au fromage :
- Faire fondre le beurre et rajouter la farine en une seule fois.
- Rajouter du lait, l’idée c’est de rajouter le lait progressivement pour que le mélange beurre farine absorbe le lait au fur et a mesure.
- Rajouter les épices et réserver le mélange de coté.>
- Séparer les blanc des jaunes des œufs et rajouter les jaunes un a un à la préparation puis ajouter du fromage.
- Faire monter les blanc des œufs et avec un peu de sel et ajouter cuillère par cuillère au mélange.
- Faire beurrer le plat a soufflé et verser le mélange dedans.
- Enfourner le soufflet pendant 35 à 40 min a 180°.
