Une recette publiée par Lise Laborde.

• Environ 30 min
• Intermédiaire
• Environ 5€/pers.
• Une moyenne de 5/5

Ustensiles

• - 2 bols individuels de 500ml
• - Casserole
• - Couteau

Ingrédients pour 2 étudiants

• - 750 ml (3 tasses) de bouillon de poulet
• - 80g de vermicelles de riz
• - 1 carotte râpée
• - 2 champignons blancs tranchés
• - 45h de chou tranché
• - 2 oignons verts ou échalotes tranchés
• - 140g de crevettes décortiquées
• - 5g de gingembre frais râpé
• - 1 gousse d'ail émincé
• - 1 citron vert pressé
• - 1g de coriandre fraîche
• - 1 pincée de sel

Préparation

- Faire cuire les vermicelles. Réserver.

- Dans une casserole d'eau bouillante salée, bouillir les crevettes encore congelées environ 3min jusqu'à ce qu'elles prennent une couleur rose. Égoutter et réserver.

- Préparer les légumes. Râper la carotte, trancher finement les oignons verts, la choux et les champignons. Répartir ces légumes dans des bols individuels. Ajouter les vermicelles cuits.

- Chauffer le bouillon dans une casserole. Y ajouter le gingembre râpé et l'ail. Cuire 2 min. Ajouter les crevettes cuites et chauffer le tout 3-4 min. Vérifier l'assaisonnement.

- Verser le bouillon chaud dans les bols. Y ajouter le jus de citron, garnir de feuilles de coriandre et servir.

Bon appétit !