Fondant et sa crème anglaise maison

Fondant et sa crème anglaise maison

Une recette publiée par Cuisine.tes.envies.

  • Environ 30 min
  • Facile
  • Environ 2€/pers.
  • Une moyenne de 5/5

Ustensiles

  • Casserole
  • Moule a soufflé individuel

Ingrédients pour 4 étudiants

  • @cuisine.tes.envies
  • 3 oeufs
  • 100g de chocolat
  • 100g de beurre
  • 50 g de sucre
  • 50g de farine
  • 20g de cacao en poudre amer
  • .
  • 4 jaunes d'oeufs
  • 40cl de lait
  • 30g de sucre
  • Vanille ou/et arôme vanille

Préparation

Faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie ou au micro ondes. Blanchir les oeufs avec le sucre. Ajouter le chocolat fondu. Ajouter la farine et le cacao . Mélanger. Répartir dans les moules individuels et placer au réfrigérateur.
Enfourner dans un four chaud à 200°C pendant 8min.
.
Pour la crème :
Faire bouillir le lait avec la vanille. Blanchir les jaunes d'oeufs avec le sucre une fois le lait chaud verser la moitié sur les oeufs et fouetter immédiatement pour ne pas qu'ils cuisent. Verser dans la casserole avec le reste de lait. Et faire épaissir tranquillement sur le feu. Verser dans un saladier. Filmer au contact et placer au frais.