Menu de Noël vegan : crème de haricots blancs, ail noir, pleurotes et chips de sarrasin

Il est grand temps d’entamer le partage de mon menu de Noël vegan, et on commence cette année en beauté avec cette recette qui fera une superbe entrée : une crème de haricots blanc à l’ail noir, pleurotes et chips de sarrasin. Vous voulez rire avec une anecdote sur les coulisses de cette recette ?!À la base, je voulais faire des aumônières, et j’avais acheté des galettes de sarrasin toutes faites pour me faciliter la vie. Mais, horreur ???? malheur ???? elles étaient ultra friables. J’ai donc eu l’idée de les transformer en chips et d’adapter ma recette !⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀J’ai découvert l’ail noir il y a peu, et je me réjouit de l’utiliser dans plein de recettes, il a un goût vraiment incroyable, très loin du piquant de l’ail frais. Il a un goût de caramel, salé, et réglissé. C’est un véritable petit bonbon, mais qui va très bien pour des recettes salées ! On en trouve en magasins bio ou bien chez Grand Frais Comme souvent avec les recettes que je vous propose pour Noël, une grande partie peut être réalisée à l’avance, et être simplement assemblée au dernier moment.

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