Pâtisserie, quiche, mayonnaise... comment remplacer l’œuf dans les recettes sucrées ou salées ?

Pâtisserie, quiche, mayonnaise... comment remplacer l’œuf dans les recettes sucrées ou salées ?

Mayonnaise, pain, blancs en neige, gâteaux, œufs durs… Les œufs sont partout dans notre alimentation mais quelles sont les alternatives en cas de hausse des prix ou de régime végétalien.