Quel est l’index glycémique du sirop d’agave ?

Quel est l’index glycémique du sirop d’agave ?

Le sirop d’agave (issu de l’extraction des agaves, des cactus qui poussent au Mexique) suscite de plus en plus d’intérêt depuis plusieurs années maintenant. Il constitue une alternative intéressante au sucre traditionnel, mais son index glycémique est-il faible pour autant ?