Une recette publiée par Cuisine.tes.envies.

• Environ 50 min
• Intermédiaire
• Environ 5€/pers.
• Une moyenne de 5/5

Ustensiles

• Film étirable
• Robot
• Casserole
• Poche à douille ou cuillère

Ingrédients pour 4 étudiants

• @cuisine.tes.envies
• 200g de saumon fumé
• 250g de saumon
• 1 blanc d'oeuf
• 100g de crème liquide entière
• Aneth
• Sel poivre
• Piment d'Espelette

Préparation

Retirer la peau et les parties noires du saumon. Couper en cubes. Dans un robot, mixer finement le saumon par a coup. Ajouter le blanc d'oeuf. Mixer de nouveau par a coup. Ajouter la crème. Mixer. Ajouter l'aneth en dehors du robot. Réserver dans une poche à douille ou dans un saladier.
Sur une feuille de film alimentaire, poser une tranche de Saumon fumé. Mettre une bande de farce fine sur le saumon (a l'aide de la poche ou a la cuillère). Rouler en petit boudin. Pocher a l'eau pendant 10min (plus selon la taille).
Retirer le film couper les extrémités du boudin et couper le en deux en biais. Dresser dans une assiette. Bonne dégustation ????