Une recette publiée par La Cuisine de Nadine.

• Environ 45 min
• Simplissime !
• Environ 2€/pers.
• Une moyenne de 5/5

Ustensiles

• Un moule à manquer/gâteau
• Un four

Ingrédients pour 8 étudiants

• 2 bananes bien mûres
• 3 à 4 pommes selon la taille
• 3 oeufs
• 150g de farine de blé T45 ou T55
• 100g de compote de pommes sans sucre ajouté
• 100 ml de lait demi-écrémé
• 15g de stevia ou autre sucrant
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1cc de cannelle
• 1cc de levure chimique
• 4 à 5 spéculos selon la taille

Préparation

➡️ écraser les bananes. Ajouter les oeufs, le lait, la Stevia, la compote, la cannelle tout en mélangeant au fur et à mesure
➡️ ajouter la farine puis la levure chimique. Mélanger
➡️ éplucher les pommes, les couper en petits morceaux et les intégrer dans la pâte. Mélanger
➡️ verser la pâte dans un moule à manquer avec papier cuisson ou beurré + fariné ou silicone
➡️ couper/émietter les spéculos et les répartir sur le dessus du gâteau
➡️ mettre à cuire 30 à 40 min au four à 180 degrés. Surveiller la cuisson. La lame d’un couteau doit ressortir humide mais quasi sèche
➡️ à déguster tiède c’est meilleur. Se conserve au frigo quelques jours

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