Lasagnes épicées au miel et aux pistaches pour un dessert original

Envie d’un dessert original ? Partagez un délicieux moment de gourmandise avec la recette des lasagnes épicées au miel et aux pistaches. Parfumée et croquante, cette recette signée Marmiton revisite ce plat typique en un véritable dessert aux consonances orientales.

Ingrédients :

25 g de raisins secs
50 cl de lait
1 gousse de vanille
Beurre
15 g de farine
180 g de miel crémeux
100 g de noix
50 g de pistaches
50 g de poudre d’amande
400 g de compote de pommes
1/2 c. à soupe de quatre-épices
130 g de mascarpone
Poivre

Les étapes :

1. Faites tremper les raisins secs dans un bol d’eau chaude. Dans une casserole, versez le lait et ajoutez la gousse de vanille et les graines. Portez à ébullition puis laissez infuser hors du feu.

Les lasagnes épicées, au miel et aux pistaches — Capture vidéo : Marmiton

2. Dans une poêle, faites fondre le beurre à feu doux et ajoutez la farine. Mélangez continuellement jusqu’à obtenir le roux. Incorporez le lait infusé et le miel à l’aide d’un fouet, jusqu’à ce que le mélange épaississe. Réservez dans un saladier.

3. Hachez les pistaches et les noix puis ajoutez-les avec la poudre d’amande à la préparation précédente.

4. Incorporez le quatre-épices, les raisins et un tour de moulin à poivre à la compote de pommes. Déposez une fine couche de compote dans le fond d’un plat à gratin et recouvrez de pâtes à lasagnes.

5. Recouvrez d’une nouvelle couche de compote puis d’une couche du mélange lait/noix. Intercalez les différentes couches en suivant l’ordre suivant : compote de pommes, lait/noix, pâtes à lasagnes.