Une recette publiée par aml_nfit.

• Environ 45 min
• Simplissime !
• Environ 2€/pers.
• Une moyenne de 5/5

Ingrédients pour 4 étudiants

• 250g de nouilles re riz
• 200g de haricots verts
• 400g de tofu
• Coriandre, basilic
• POUR LE BOUILLON :
• 2 L d’eau
• 1 càc de gingembre
• 1 càc de cannelle
• 1 càc de sauce soja
• 6 anis étoilé
• 1 échalote
• 1 oignon
• Le jus d’½ citron vert

Préparation

POUR LE BOUILLON
Commencez par détailler l’oignon et l’échalote en lamelle.
Faites-les ensuite revenir dans une poêle à sec puis ajoutez les épices. Versez peu à peu l’eau et ajoutez la sauce soja et le jus de citron.
Laissez bouillir à feu doux pendant 30 min.

Pendant ce temps, faites cuire les nouilles.
Dans une poêle, détaillez le tofu en cubes et faites-le revenir avec les haricots.
Placez ces deux préparations dans les assiettes et ajoutez 2 louches de bouillon. Parsemez de coriandre et basilic ciselé.