Taboulé de printemps aux pois gourmands, radis et cébette

Taboulé de printemps aux pois gourmands, radis et cébette

1. Déposez la semoule dans un saladier et couvrez de 10 cl d’eau bouillante salée. Laissez jusqu’à l’absorption complète du liquide. Mélangez à la fourchette pour détacher les grains.
2. Émincez les oignons de printemps. Éboutez les pois gourmands et coupez-les en 3 ou 4 morceaux selon leur taille.
3. Découpez les radis en rondelles. Ciselez le persil.
4. Mélangez tous les légumes à la semoule et ajoutez les graines germées. Arrosez le taboulé du jus de citron et de l’huile. Mélangez bien.
Recette Taboulé de printemps aux pois gourmands, radis et cébette

Ingrédients

  • 100 g de semoule de blé
  • 2 oignons de printemps
  • 50 g de pois gourmands
  • 6 radis
  • 10 g de persil
  • 1 grosse poignée de graines germées de betterave et de poireau
  • Le jus d’1/2 citron
  • 3 c. à s. d’huile d’olive
  • Sel

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