Truffes au sésame noir et chocolat blanc
1. Concassez le chocolat blanc et mettez-le dans un saladier en verre ou en inox. Posez sur une casserole d’eau frémissante et laissez fondre le chocolat doucement.
2. Hors du feu, ajoutez la crème liquide chauffée.
3. Ajoutez la purée de sésame et mélangez jusqu’à avoir une préparation homogène. Réservez 4h au réfrigérateur.
4. Prélevez une cuillerée de pâte et formez des petites boules entre vos mains. Roulez-les dans des graines de sésame noir. Conservez-les au réfrigérateur.
Ingrédients
- 200 g de chocolat blanc
- 30 g de crème liquide
- 30 g de purée de sésame noir
