Taboulé estival melon radis tomate
1. Coupez le poivron en deux, posez-le face ouverte sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfournez 30 min à 180 °C. À la sortie du four, mettez le poivron dans un récipient hermétique et laissez-le tiédir. Retirez ensuite la peau et coupez-le en lanières.
2. Mettez la semoule dans un bol puis versez l’eau bouillante dessus. Couvrez et laissez reposer 10 min. Puis égrainez-la à l’aide d’une fourchette puis laissez-la complètement refroidir.
3. Pressez le citron, coupez en petits dés le melon et les radis en rondelles.
4. Dans un plat de service, mélangez tous les ingrédients préparés et ajoutez ensuite l’huile de tournesol. Assaisonnez à votre convenance avec du sel et du poivre et ciselez la ciboulette par-dessus.
Ingrédients
- 1 poivron rouge
- 150 g de semoule de blé
- 150 g d’eau (15 cl)
- 1/2 citron
- 1/2 melon (400 g)
- 50 g de radis
- 3 c. à s. d’huile de tournesol
- Quelques branches de ciboulette
- Sel, poivre
