Tajine franc-comtois

Tajine franc-comtois

1. Mélangez ensemble la viande, le fromage, l’oeuf, l’ail haché, le sel et les épices.

2. Façonnez des boulettes d’environ 50 g.

3. Dans une sauteuse, faites chauffer l’huile d’olive et faites-y dorer les boulettes sur toutes les faces pendant environ 10 minutes. Réservez.

4. Taillez les carottes en rondelles et les pommes de terre en petits cubes. Émincez l’oignon.

5. Dans le jus de cuisson des boulettes, faites revenir l’oignon sans coloration. Ajoutez les carottes, les pommes de terre et l’eau. Couvrez et laissez mijoter 15 minutes.

6. Ajoutez les boulettes et les pois chiches et poursuivez la cuisson encore 5 minutes. Rectifiez l’assaisonnement.

7. Servez dans un joli plat à tajine.


tajine

Ingrédients

  • 400 g de pommes de terre
  • 4 carottes
  • 1 oignon
  • 1 petite boîte de pois chiches
  • 20 cl d’eau
  • Sel, poivre

Pour les boulettes :

  • 330 g de Morbier râpé
  • 250 g de viande d’agneau hachée
  • 1 oeuf
  • 1/2 gousse d’ail hachée
  • 1 cuillerée à soupe d’huile d’olive
  • 1 grosse pincée de 4 épices
  • Sel

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