Omelette aux cèpes
Découvrez notre recette toute simple mais très gourmande d'omelette aux cèpes ! Le saviez-vous ? Les cèpes d’automne sont des champignons de montagne. Ils se conservent mieux que ceux d’été et sont donc plus faciles à travailler. Les cèpes d’été quant à eux, se trouvent dans les plaines. Ils subissent des variations de température moins importantes, ce qui explique qu’ils mûrissent plus vite et se gardent moins longtemps (de préférence moins de 24 h). En revanche, ils ont plus de goût.
